Alimentos Coloridos y Saludables

alimentos coloridos

Los colores de los alimentos representan el predominio de ciertos nutrientes. Es decir, cada color representa los beneficios que el alimento puede ofrecernos.

Lo ideal es que las comidas principales como café de mañana, almuerzo y cena contengan alimentos coloreados, como mínimo alimentos de tres a cuatro colores diferentes. Trate de añadir colores y no cantidades al plato, elija alimentos de colores variados.

Conozca los beneficios de cada color

Alimentos verdes

En los alimentos verdes hay gran cantidad de clorofila, vitaminas C y E, calcio, hierro y potasio. En este grupo, se destacan lechuga, repollo, berro, espinaca, acelga, perejil, achicoria, col, brócoli, repollo, rúcula, albahaca, escarola quiabo, vaina, guisante, pimiento verde, calabaza y pepino. Y las frutas, aguacate, limón uva verde y kiwi.

Alimentos amarillos

Poseen flavonoides, antioxidantes que ayudan a prevenir las enfermedades como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.

Son excelentes para ayudar en el mantenimiento de los tejidos y del cabello y aumentar la inmunidad del organismo. En la lista de alimentos amarillos están maíz, pimiento amarillo, papaya, melón, piña, caracol, carambola, albaricoque.

Alimentos naranja

Son ricos en vitamina A, vitamina C, betacaroteno. La vitamina C es antioxidante y ayuda en la síntesis del colágeno de la piel. Los alimentos naranja también poseen nutrientes que son excelentes para amenizar la retención de líquidos e inflamaciones. Protegen contra diversas enfermedades y también contra el estrés. Poseen antioxidantes como el licopeno y la vitamina C.

Alimentos Rojos

En la clasificación de los alimentos rojos están tomates, remolacha, pimiento, repollo morado, fresa, manzana, cereza, uva roja, sandía, frambuesa, guayaba, pitanga, caqui y granada.

Alimentos blancos

Su principal característica son las sustancias antiflamatorias, antifúngicas y que protegen contra el cáncer. Los alimentos blancos que más conocidos y muy usados ​​son el ajo y la cebolla.

Temas: Alimentación

¿Te gustó? Ver también…